Lángos salátával

Vacsorára készítettem valamikor régen ezt a fogást, de valahogy most jutottam csak odáig, hogy fel is tegyem a blogra. A nem túl egészségesnek mondható lángos egy kis salátával megszelídítve.

Hozzávalók a lángoshoz:

1 dkg élesztő

1,7 dl tej

1 dl tejföl

25 dkg búzaliszt

8 dkg rétesliszt

só ízlés szerint

kevés cukor

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kevés cukor segítségével. Egy nagyobb tálba mérjük ki a liszteket, adjuk hozzá a tejfölt, a közepébe csináljunk mélyedést, abba mehet a felfuttatott élesztő. Összegyúrjuk, majd megsózzuk. Ha túl lágy lenne, adunk hozzá még egy kis lisztet. Meleg helyen, letakarva kb. fél órát kelesztjük. Miután megkelt, rudat sodortam belőle, amit felvágtam kisebb darabokra. Ezeket kb. fél cm vastagra kinyújtottam és mentek a forró olajba sisteregni. Ha nem akarjuk egyszerre mindet megenni, akkor egy héitg eláll hűtőben a tészta. Az eredeti recept szerint kiolajozott zacskóban jó tárolni, én csak egyszerűen két tányér közé tettem, előtte meg kicsit beolajoztam a tésztát. Annyit változtattam még a mennyiségek harmadolásán kívül, hogy tettem bele réteslisztet, amitől ropogós lett a tészta, nem pedig olyan "lángososan lágy". Ha nem ilyenre szeretnénk, akkor 33 dkg búzalisztet használjunk.

Hozzávalók a salátához:

fél fej saláta

fél konzerv kukorica

egyharmad kígyóuborka

póréhagyma

2-3 retek

2 paradicsom

fél csokor petrezselyem

kevés olívaolaj

pici só

A  mindent megmosunk, lecsepegtetünk. A salátát összetépkedjük kis darabokra, az uborkát, retket, paradicsomot felvágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk. Mindent egy tálba teszünk, az apróra vágott petrezselymet hozzáadjuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, megsózzuk és jól összeforgatjuk. Külön öntetet most nem készítettem hozzá,  mert rápakoltuk a lángosra a salátát és tettünk rá tejfölt, megborsozva, megsózva.