Mogyorótorta

Egyik kedves tanárom a héten ünnepelte születésnapját. Gondoltuk, meglepjük egy kis ünnepléssel. Azt az információt kaptuk a feleségétől, hogy szereti a mogyorót és a mazsolát. Eredetileg 7 lapból áll a torta, de az elsőt elrontottam. Itt az eredménye :) 

Hozzávalók a hablapokhoz:
7 db tojásfehérje
7 evőkanál cukor
210 gramm pirított földimogyoró

A tojásokat szétválasztom, a sárgája megy egy kisebb lábosba, a fehérjét pedig 7 pohárba teszem, külön-külön, majd mindegyikhez egy evőkanál cukrot adok. A sütőt előmelegítem, 26 cm-es kapcsos tortaformába méretre vágott sütőpapírt teszek. Az első lapot próbáltam simán kivajazott formában megsütni, nem ment... Ezért lett nekem 6 lapos a torta. Az első tojásfehérjét felvertem a cukorral, majd óvatosan belekevertem 3 dkg (kb. 3 evőkanál) pirított, összetört földimogyorót. A földimogyit a jól bevált zacskó + nyújtófa kombóval törtem össze. Körülbelül 15 perc alatt kisütöttem a lapot, majd óvatosan leszedtem az aljáról a sütőpapírt. A lényeg, hogy már ne legyen annyira puha a teteje, mert nehéz lesz eltávolítani róla a papírt. Lehet, hogy ez szentségtörés, de egy sütőpapírt két laphoz használtam fel. Egyszer az egyik oldalát, aztán a másikat. Miután kivettem, csak utána vertem fel a következő tojásfehérjét, mert különben összeesett volna.

Hozzávalók a töltelékhez:

7 darab tojássárgája

4 evőkanál cukor

2 evőkanál pudingpor 

3 evőkanál kakaópor

2 teáskanál instant kávé

8 dkg mazsola

annyi tej, hogy ellepje a mazsolát

12 dkg vaj

1,5 dl víz

kevés rumaroma vagy rum

A mazsolát egy kis tálba tettem, ráöntöttem a tejet és bele egy kevés rumaromát. Ázott körülbelül 2-3 órát a mazsola. A tojássárgákhoz hozzákevertem a cukrot, kakaót, pudingport (most vaníliásat, de kb. mindegy milyet, keményítő helyett tettem bele), instant kávét, az ázott mazsolát, vizet és a maradék rumos tejet is. Addig kevertem kis láng fölött, amíg be nem sűrűsödött. A kis darabokra vágott vajat csak a végén tettem hozzá. A lapok közé ebből a krémből kentem, az utolsót nem kentem meg. 

Hozzávalók a bevonathoz:

10 dkg csokoládé

2-3 evőkanál kakaópor

1 teáskanál vaj

kevés víz

Az összetört csokit, vajat, kakaóport és egy kevés vizet egy kis lábosba tettem, megolvasztottam, jól összekevertem. Egy-két percet hagytam hűlni, majd rákentem a tortára. Bajor földimogyorót tettem rá díszítésként (fahéjas cukormázzal bevont földimogyi). Majd az ünneplés előtt még egy kis tejszínhab is ment rá a megfelelő kalóriabevitel érdekében.  

A sok macera után, ráadásul még hagyni kell egy napot állni, megóvva mindenféle kósza gondolattól, hogy azonnal befaljuk. Gluténmentes torta, sok mosogatnivalóval, időigénnyel...Ám ha túlverekedtük magunkat az első megsütésén, szerintem a második már nem tart annyi ideig. És azért csak lesz második is, a sok dicséret megtette pszichológiai hatását rám. Egyébként egy kicsit a snickersre emlékeztet. 

Az eredeti recept innen származik.