Almás-krumplis-sárgarépás-hagymás saláta

Ez a saláta megállja helyét köretként is, de magában szeretem a legjobban. Vacsorára vagy egy könnyű ebédnek kitűnő. Most vendégeknek készítettem, de a tapasztalat az, hogy több kellett volna az itt leírt adagnál.

Hozzávalók:

2 alma (most gálát tettem bele)

2-3 szem krumpli

2 sárgarépa

1 nagy fej hagyma

reszelt sajt a tetejére

petrezselyem

kevés vaj, esetleg margarin

vegeta, só, bors

A megmosott almát és a meghámozott burgonyát kockára vágom, a répát karikára. A vöröshagymát a szokásosnál kicsit nagyobb darabokra. Mindent egy nagyobb tálba teszek (kivétel a sajtot), megfűszerezem. Vegeta helyett egyébként mostanában Aromat-ot használok, párom Svédországban élő keresztanyjától kaptuk. Nekem jobban ízlik a sima vegetánál, de itthon még sehol nem láttam ilyet, pedig a Knorr gyártja. A zöldséges-almás keveréket kivajazott tepsibe teszem, a tetejére még egy kis vajforgácsot teszek és alufóliával lefedve mehet be a sütőbe körülbelül fél órára. Egy másik megoldás, ha sütőzacskóba tesszük az egészet és abban sütjük meg. Ha készen van és minden zöldség az ízlésünknek megfelelően puha, akkor tálcára tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk és tálalhatjuk.