Amerikai palacsinta mákos-körtés öntettel

Egyik este bekevertem a tésztát és két napig megvolt a reggelire való. Lekvárral, mézzel, mogyorókrémmel is ehető, vagy készíthetünk mellé külön öntetet is. 

Hozzávalók az alaptésztához:

1,5 evőkanál ecet

3/4 pohár tej

fél teáskanál só

1 pohár liszt

1 tojás

2 evőkanál cukor

2 evőkanál olaj/olvasztott vaj

1 teáskanál sütőpor

fél teáskanál szódabikarbóna

A tejbe elkeverem az ecetet (20%-ost) és körülbelül 5 percig állni hagyom, míg trutymós nem lesz. A lisztet elkeverem a  sóval, sütőporral, szódabikarbónával, cukorral. A felvert tojást és olajat hozzáöntöm a tejhez, majd az egészet összedolgozom. 

A kiolajozott teflon serpenyőbe egy-egy kisebb merőkanállal mert adagot tettem. Egyszerre több is süthető, csak hagyjunk nekik elég helyet. Ebből az adagból 8-10 kisebb tenyér nagyságú palacsinta lett.

A tésztához adható reszelt citromhéj, fahéj, vaníliás cukor, mazsola, stb. 

Az öntethez készítettem fél liter tejből és egy csomag vanília ízű pudingporból pudingot. Amikor kész lett, hozzáadtam egy kis csésze mákot és egy körtét hámozva, kis kockákra vágva. Juharszirup helyett megtette most ez is :) Ha valaki tudja, honnan lehet egyébként juharszirupot szerezni, írja meg nekem, legyen oly kedves!

Az eredeti recept innen származik.

Körtés-mákos guba egy kis áfonyával és mandulával

A hagyományos mákos gubát szépen tovább lehet építeni, hogy kicsit több legyen benne a rost és a vitamin, bár a mák magában is megturbózza a vasállományunkat. A vörös áfonya amellett, hogy gazdag antioxidánsokban, a húgyúti fertőzéseknek is remek ellenszere. Szóval igazi csajos kaja, mondhatnánk, de azért az emberem is rendesen befalatozott belőle.

A körtét esetleg érdemes meghámozni, mert a héja puffadást okozhat. 

Hozzávalók 2 személyre:

4 szikkadt kifli

10 dkg mák

6-7 dl tej

1 körte

1 marék vörösáfonya

1 zacskó vaníliás puding 

2 evőkanál barnacukor

1-2 evőkanál mandula belekeverve és egy kicsi a tetejére

1-2 teáskanál méz

Először a vaníliás pudingot készítettem el, kicsit hígabbra, mint ahogy kéne. A kifliket karikára vágtam, a körtét kis kockákra és összekeverem őket. A híg pudinggal nyakon öntöttem, majd hozzákevertem a mákot, mandulát és a vörös áfonyát is. A tetejét mandulával díszítettem és mézet csurgattam rá. 

Szőlős-körtés krémtúró mézzel csurgatva

Egy jó nap kezdetének készítettem ezt a túl sok pepecselést nem kívánó, egyszerű reggelit. A szőlő amúgy is rengeteg jó hatással bír, de többek között idegerősítő hatású is, ami rám fér. 

Hozzávalók 2 személyre:
250 gr túró
2-3 evőkanál tejföl
fél zacskó vaníliás cukor
1 körte
1 fürt szőlő
méz

A körtét kis darabokra vágjuk és megmosott, lecsöpögtetett szőlővel együtt a vaníliás cukorral és tejföllel kikevert túróhoz adjuk. A tetejét megcsorgatjuk mézzel és már kész is van a reggeli. Lehet variálni, hogy almát adunk hozzá, vagy ha nincs szőlő, akkor mazsolát. Sajnos a körtének az íze nem volt annyira érezhető benne, lehet, hogy hagynom kellett volna egy kicsit összeérni az ízeket, vagy érettebb körtét tenni bele.