Rozmaringos répakrémleves

Kisfiam répát vett a zöldségesnél. Így lelkesen benne volt a buliban, hogy csináljunk valami répásat ebédre. Persze aztán kategorikusan kijelentette, hogy nem eszik belőle. Végül becsempésztem egy kanállal a szájába, mire sebtiben asztalhoz ült. Következzen a dackorszakos répakrémleves. 

Hozzávalók:

2 nagy sárgarépa

1 kávéskanál szárított rozmaring

1,5 dl tejszín

olívaolaj

fél fej hagyma

só, fehérbors

A hagymát megdinszteljük olívaolajon. A karikára vágott répát a hagymára dobjuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezzük és puhára főzzük. A tejszínt hozzáöntjük, botmixerrel selymesre pürésítjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. 

Tökös-gombás nyársak

Vacsorára elmajszolni, saláta helyett, vagy esetleg köretként állja meg a helyét ez a kevés hozzávalót igénylő kis szösszenet.

Hozzávalók:

sütőtök

gomba

őrölt rozmaring

olívaolaj

só, bors

Egy kisebb darab sütőtököt meghámoztam és nagyobb kockákra vágtam. Sós vízben pár percig főztem, de épp csak addig, hogy elkezdjen puhulni. A csiperkét megtisztítottam, megmostam és négybe vágtam a kalapjukat. A lecsöpögtetett tököt és gombát egy tálba tettem, megfűszereztem és meglocsoltam kevés olívaolajjal. Ha van időnk, hagyjuk is állni őket pár órát, hogy összeérjenek. Pálcikára felváltva szúrtam fel a tököt és a gombát. Egy megfelelő méretű tepsibe kevés vizet tettem és a szélekre fektetve addig sütöttem őket, míg puhák nem lettek.

Céklakrémleves

Szereztem új botmixert, egy nagyon tuti kis darabot, ez volt a próbaköre, a cékla pürésítése. Nagyszerűen vette az akadályt :) Indulhat a krémlevesek dömpingje! Elsőként céklából csináltam egyet, a recept - kisebb-nagyobb módosításokkal - Chili & Vanília oldaláról származik. 

Hozzávalók 2 személyre:
1 közepes cékla
1 közepes fej vöröshagyma
1 kis pohár tejföl
1 evőkanál vaj/margarin
1 kupaknyi citromlé
1 evőkanál cukor
1,5 teáskanál őrölt rozmaring
só, bors

A vöröshagymát a vajon megdinszteltem, majd az apró kockára vágott céklát egy kevés vízzel felöntve rátettem. Ezután lefedve pároltam 5 percig. Felöntöttem 1 liter vízzel, sóztam, borsoztam és addig főztem, míg majdnem puha lett. Az új csodabotmixerrel pürésítettem a céklát. A tejfölbe tettem két-három evőkanállal a levesből, majd hozzáöntöttem  a leveshez, megcukroztam, hozzáadtam a citromlevet és jól összekevertem.

Vega chilis bab

Nem volt sok időm tegnap, amit a konyhában tölthettem, de gondos fejbeli felkészüléssel (a metrótól hazáig:), sikerült kitalálni mindent, meg az elkészítési sorrendet is és ennek köszönhetően egy óra alatt megfőztem a chilis babot, a tejlevest, meggyúrtam a lángos tésztáját vacsira és elkészítettem a tortillához való tésztát is. Plusz, még egy kisebb villámmosogatás is belefért. Dagad a keblem a büszkeségtől :) A vega chilis bab receptje sajtkukactól származik, átalakítva az otthoni készletekre. 

Hozzávalók:

1 chilis vörösbabkonzerv 

3/4 konzerv kukorica

1 nagy fej hagyma

2-3 gerezd fokhagyma

fél teáskanál chili

rozmaring, kakukkfű

csipet fahéj

kevés olívaolaj

kevés cukor ízlés szerint

0,5 liter paradicsomsűrítmény

só, bors

A hagymát és a fokhagymát összevágtam, kevés olívaolajon megdinszteltem. Ráöntöttem a chilis babot, a lemosott, lecsöpögtetett kukoricát, majd felöntöttem fél liter paradicsomsűrítménnyel. Ez nem az a konzerves tényleg nagyon sűrű paradicsom volt, hanem inkább ez, meg a paradicsomlé közötti átmenet. Fűszereztem, kóstolgattam, megvártam, míg éppen rottyan egyet és késznek minősítettem.

A teljes konzerv chilis bab 210 gr volt (töltőtömeg), a kukorica 280 gr, tehát 210 gr babhoz, olyan 200 gr kukorica ment. 

Padlizsános-paradicsomos csirke fűszeresen

Ez az étek minden bizonnyal a ronda, de finom kategóriába sorolandó :) Szóval nekem nagyon ízlett, tudom ajánlani egy könnyű ebédnek, vagy vacsorának. És gluténmentes :)

Hozzávalók 2 személyre:
30 dkg csirkemellfilé
3-4 szem krumpli
3 paradicsom
1 padlizsán
1 teáskanál vaj
kakukkfű
rozmaring
oregánó
kevés citromlé
só, bors

Elővettem a wokserpenyőt, a vajat felhevítettem benne. Először a meghámozott és kis kockákra vágott krumplit tettem bele. Lefedve pároltam a krumplit, néha megkavargattam. Amíg sült, addig a csirkemellet kis darabokra vágtam, a padlizsán belsejét kiszedtem, héjastól összevágtam, egy tálba tettem (ne legyen fémtál) és megsóztam. Amikor a krumpli már a felénél egy kicsit jobban átsült, akkor hozzáadtam a csirkemellet. Állandó kavargatás mellett, nagy lángon gyorsan átsütöttem. A padlizsánt, miután legalább 10 percet állt, alaposan átmostam és hozzáadtam a krumplihoz és a csirkemellhez, majd hamarosan az összevágott paradicsomot is belekevertem. Ekkor fűszereztem meg és egy kis citromlevet is facsartam rá. 

Vasárnapi ebéd

Nagy nap volt ma, ritkán fordul elő, hogy a szüleim jönnek hozzánk vendégségbe, többnyire mi szoktunk menni. Ám anya nemrég beteg volt, meg fáradt, úgyhogy gondoltam ne kelljen a vasárnapi ebéddel, meg a mosogatással küszködnie, elhívtam őket vasárnapi ebédre. Először szabadkozott, meg valami kisfecske ne etesse a nagyfecskét szöveggel próbálkozott, de nem volt hatásos :) A menüt nem árultam el, csak annyit, hogy leves lesz,  meg második (Ez volt a válaszom mindig arra is, ha kérdezték mi volt az ebéd az oviban). A leves orjaleves volt. Persze most nem sikerült annyira jól, mindig így van ez, ha az ember nagyon szeretné... Pedig most tettem bele zöldborsót, meg zellert, karalábét, kelkáposztalevelet is, bár a karfiol kimaradt. 

A második egy remek recept volt sedith-től: Fűszeres szűzérmék diós ropogóssal, köretként pedig zöldborsópüré és tejszínes-petrezselymes répa. Igazából most nem is terhelnék senkit az én leírásommal, Editnél mindenki megtalálja, meg a Kifőztük magazin idei második számában is. A változtatásom annyi volt, hogy rántott camabert is volt hozzá áfonyaszósszal. Mindkettő mirelit sajna, de így ezzel együtt elég volt a 60 deka szűzérme ötünknek. És meglepően jól harmonizált a camambert a körettel, a diós ropogóssal meg aztán pláne. A szerecsendiót kifelejtettem, meg a provence-i fűszerkeveréket is a bevásárlólistáról. Utóbbit kakukkfű, rozmaring és bazsalikom összekeverésével helyettesítettem. A fél kiló zöldborsópüréhez pedig két evőkanál tejföl helyett egy egész kis pohárral tettem és megszórtam kevés borssal is. Először idegenkedtek a zöldborsópürétől, öcsém arcáról leolvastam a gondolatot, hogy ő nem nyúl, hogy ilyeneket egyen, de amint megkóstolták, mindenkinek ízlett. Nagyon tetszett, hogy olyan jó színei voltak a köretnek, nem a krumplipüré egyhangú sápadtságát kellett nézni és ettől olyan friss, tavaszias érzete van az embernek. 

Mindenkinek ajánlom a receptet kipróbálásra, köszönhetően Editnek! :)

ui.: és hogy a desszert mi volt? Hát próbálom anyát rávenni egy vendégposztra ;)

Rozmaringos-kakukkfüves kenyér

Próbálkozunk, próbálkozunk. Ezúttal, hogy tutira menjek, (vagy inkább lépre?) vettem kimondottan kenyérsütő lisztet, "rusztikus teljes kiőrlésű búza-rozs kenyérhez". Kicsit beesett lett sajna a kenyér (pedig nem nyitottam ki egy pillanatra sem...). Viszont az íze nem rossz, sőt, egy kis Lehelen szerzett házi vajjal és egy szelet tarjával finom volt. Azért mogyorókrémet nem kennék rá...

Hozzávalók:
370 ml langyos víz
0,5 kg lisztkeverék
1 evőkanál lenmag
1 evőkanál szezámmag
fél evőkanál egész rozmaring
fél evőkanál kakukkfű

Először a vizet, aztán a lisztkeveréket, a magokat és a fűszereket tettem a sütőtálba. Lehet, hogy ennyi fűszer egyébként túlzás, amikor kivettem, olyan illata volt, mintha beleesett volna a fél füvészkert. Beállítottam teljes kiőrlésű sütésre, sötét héjra és röpke 4 óra múlva készen is volt.